Black Sesame Seeds | శరీరానికి శక్తిని అందించి ఉత్సాహంగా మార్చే నల్ల నువ్వులు.. ఎన్నో రకాలుగా తీసుకోవచ్చు..
రోజంతా నీరసంగా, అలసటగా అనిపిస్తోందా? ఉదయం నిద్రలేచిన తర్వాత కూడా శక్తి లేనట్టుగా అనిపించడం, మధ్యాహ్నానికి బాగా నీరసించిపోవడం వంటి సమస్యలు చాలామందిని వేధిస్తున్నాయి. తగినంత నిద్ర లేకపోవడం, ఒత్తిడి, జీవనశైలి వంటి కారణాలతో పాటు ఆహారంలో కొన్ని ముఖ్యమైన పోషకాలు లోపించడం కూడా నిరంతర అలసటకు కారణం అవుతాయి.
Black Sesame Seeds | రోజంతా నీరసంగా, అలసటగా అనిపిస్తోందా? ఉదయం నిద్రలేచిన తర్వాత కూడా శక్తి లేనట్టుగా అనిపించడం, మధ్యాహ్నానికి బాగా నీరసించిపోవడం వంటి సమస్యలు చాలామందిని వేధిస్తున్నాయి. తగినంత నిద్ర లేకపోవడం, ఒత్తిడి, జీవనశైలి వంటి కారణాలతో పాటు ఆహారంలో కొన్ని ముఖ్యమైన పోషకాలు లోపించడం కూడా నిరంతర అలసటకు కారణం అవుతాయి. అలాంటి సమయంలో కాఫీ లేదా ఎనర్జీ డ్రింక్స్పై ఆధారపడటానికి బదులుగా రోజువారీ ఆహారంలో పోషకాలు అధికంగా ఉండే పదార్థాలను చేర్చుకోవడం మంచిది. ముఖ్యంగా నల్ల నువ్వులు (కాలా తిల్) శరీరానికి అవసరమైన పలు పోషకాలను అందించే ఆహారమని పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు. కెఫీన్ తాత్కాలికంగా నిద్రమత్తును తగ్గించగలిగినా, అది శరీర కణాలకు నేరుగా శక్తిని అందించదు. మెదడులోని అడెనోసిన్ రిసెప్టర్లను కెఫీన్ నిరోధించడం ద్వారా అలసట భావనను కొంతసేపు దాచిపెడుతుంది. కెఫీన్ ప్రభావం తగ్గిన తర్వాత మళ్లీ అలసట లేదా నిద్రమత్తు ఎక్కువగా అనిపిస్తుంది. దీనికి భిన్నంగా శరీరానికి స్థిరమైన శక్తి అందాలంటే కణాల్లో ఏటీపీ (అడెనోసిన్ ట్రైఫాస్ఫేట్) ఉత్పత్తి సక్రమంగా జరగాలి. ఈ ప్రక్రియకు ఐరన్, కాపర్, మెగ్నిషియం, బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు వంటి సూక్ష్మ పోషకాలు అవసరం.
సమృద్ధిగా ఖనిజాలు..
నల్ల నువ్వులలోని ప్రత్యేకత వాటి పైపొరలోనే ఉంటుంది. తెల్ల నువ్వులతో పోలిస్తే నల్ల నువ్వులు సహజమైన బయటి పొరతో ఉంటాయి. ఇందులో శరీర జీవక్రియలకు అవసరమైన పలు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా ఐరన్ శరీరంలో హిమోగ్లోబిన్ తయారీలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. హిమోగ్లోబిన్ ఊపిరితిత్తుల నుంచి శరీరంలోని వివిధ అవయవాలు, కణజాలాలకు ఆక్సిజన్ను చేరవేస్తుంది. ఐరన్ లోపం ఉన్నప్పుడు శరీర కణాలకు తగినంత ఆక్సిజన్ అందక అలసట, నీరసం వంటి లక్షణాలు కనిపిస్తాయి. ఐరన్తోపాటు కాపర్ కూడా శరీరంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఐరన్ను కణాల మైటోకాండ్రియాకు చేరవేసే ప్రక్రియలో కాపర్ సహాయపడుతుంది. నల్ల నువ్వుల్లో ఐరన్, కాపర్ రెండూ ఉండటం వల్ల శరీర కణాల్లో శక్తి ఉత్పత్తికి అవసరమైన ప్రక్రియలకు ఇవి తోడ్పడతాయి. నల్ల నువ్వుల్లో విటమిన్ బి1 (థయామిన్), బి3 (నియాసిన్), బి6తో పాటు మెగ్నిషియం కూడా ఉంటాయి. ఇవి కార్బొహైడ్రేట్ల జీవక్రియను సక్రమంగా నిర్వహించడంలో, నరాలు, కండరాల పనితీరును నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. దీంతో కండరాల బలహీనత, నరాల అలసట వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో పోషకపరంగా ఉపయోగపడతాయి.
రక్తనాళాల పనితీరులో మెరుగుదల..
నల్ల నువ్వులపై జరిగిన కొన్ని పరిశోధనలు కూడా వీటిలోని పోషక విలువలను సూచిస్తున్నాయి. నల్ల నువ్వులలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరంలోని ఆక్సిడేటివ్ స్ట్రెస్ను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయని కొన్ని అధ్యయనాలు పేర్కొన్నాయి. అధిక ఆక్సిడేటివ్ స్ట్రెస్ కణాల్లోని మైటోకాండ్రియాను దెబ్బతీసి శక్తి ఉత్పత్తిని ప్రభావితం చేస్తుంది. అందువల్ల యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు కలిగిన ఆహారాలను తీసుకోవడం మొత్తం ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. నల్ల నువ్వుల పొడిని ప్రతిరోజూ తీసుకున్నప్పుడు రక్తనాళాల పనితీరులో మెరుగుదల కనిపించడంతో పాటు సిస్టోలిక్ రక్తపోటు కొంత తగ్గినట్లు ఒక అధ్యయనం సూచించింది. రక్తనాళాల పనితీరు మెరుగ్గా ఉంటే శరీరంలోని వివిధ అవయవాలకు ఆక్సిజన్, పోషకాలు సక్రమంగా చేరేందుకు సహాయపడుతుంది. అయితే నల్ల నువ్వులు రక్తపోటు లేదా అలసటకు చికిత్సగా భావించకూడదు. నల్ల నువ్వుల్లో సెసమిన్, సెసమోలిన్ వంటి లిగ్నాన్లు కూడా ఉంటాయి. వీటికి యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు ఉన్నట్లు పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి. ఇవి నాడీ కణాలను ఆక్సిడేటివ్ ఒత్తిడి నుంచి రక్షించడంలో సహాయపడతాయని చెబుతున్నారు.
ఎలా తినాలి..
నల్ల నువ్వులను ఎలా తీసుకుంటామన్నదీ ముఖ్యమే. వాటిని పచ్చిగా, పూర్తిగా తినడం కంటే తేలికగా వేయించి, ఆ తర్వాత కొద్దిగా పొడిగా చేసుకుని తీసుకోవడం మంచిదని సూచిస్తున్నారు. నువ్వుల బయటి పొరలో ఆక్సలేట్లు, ఫైటిక్ యాసిడ్ వంటి యాంటీ న్యూట్రియంట్లు ఉండటంతో పచ్చి నువ్వుల్లోని కొన్ని పోషకాలు శరీరానికి పూర్తిగా అందవు. తక్కువ మంటపై రెండు నుంచి మూడు నిమిషాలు తేలికగా వేయించి, తర్వాత బరకగా పొడి చేసుకోవచ్చు. రోజుకు సుమారు ఒక టేబుల్స్పూన్ అంటే 10 నుంచి 12 గ్రాముల నల్ల నువ్వులు సరిపోతాయని సూచిస్తున్నారు. వీటిని రాత్రంతా నానబెట్టి తీసుకోవచ్చు. లేదా వేయించి పొడి చేసిన నువ్వులను గోరువెచ్చని పాలు, ఓట్స్, మార్నింగ్ స్మూతీ వంటి వాటిలో కలుపుకుని తీసుకోవడం మంచిది. ఉదయం గోరువెచ్చని పానీయంలో ఒక టీస్పూన్ వేయించి పొడి చేసిన నల్ల నువ్వులను కలుపుకోవడం ఒక సులభమైన పద్ధతి. దీనికి బాదం పాలు లేదా సాధారణ పాలు, కొద్దిగా జాజికాయ, తేనె కలుపుకోవచ్చు. అలాగే గ్రీన్ స్మూతీ, పెరుగు బౌల్ లేదా ఉదయం తీసుకునే గంజి, ఓట్స్పై వేయించిన నువ్వులను చల్లుకోవచ్చు.
లడ్డూల మాదిరిగా కూడా..
నల్ల నువ్వులతో సంప్రదాయ పద్ధతిలో ఎనర్జీ లడ్డూలను కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. వేయించిన నల్ల నువ్వులను ఖర్జూరాలతో కలిపి, కొద్దిగా నెయ్యి జోడించి చిన్న చిన్న ఎనర్జీ బాల్స్గా తయారు చేసి తీసుకోవాలి. అదనపు చక్కెర లేకుండా తయారు చేసుకోవడం ద్వారా మధ్యాహ్న సమయంలో తినేందుకు ఒక పోషకమైన స్నాక్గా ఉంటుంది. అయితే నల్ల నువ్వులు అందరికీ ఒకే విధంగా సరిపోవాల్సిన అవసరం లేదు. వీటిలో కేలరీలు అధికంగా ఉంటాయి. అలాగే సహజంగా ఆక్సలేట్లు కూడా ఉంటాయి. కిడ్నీలో రాళ్ల సమస్య ఉన్నవారు లేదా నువ్వుల వల్ల తీవ్రమైన అలర్జీ ఉన్నవారు వీటిని ప్రతిరోజూ తీసుకునే ముందు వైద్య నిపుణుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది. నల్ల నువ్వులు ఐరన్, కాపర్, మెగ్నీషియం, బి విటమిన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంటి పలు పోషకాలను అందించే ఆహారం. అలసటగా అనిపించిన ప్రతిసారీ కాఫీ లేదా ఎనర్జీ డ్రింక్స్పై ఆధారపడటానికి బదులుగా సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా నల్ల నువ్వులను పరిమిత మోతాదులో చేర్చుకోవచ్చు. అయితే నిరంతరం అలసట, నీరసం కొనసాగితే దానికి కారణం కేవలం పోషక లోపమే అని భావించకుండా వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం అవసరమని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
